Garnalen Salade

Garnalen Salade Belanda! :)

Even tussendoor:

Ken je dat, geen zin in koken en ook nog niks in huis hebben (of toch wel?!)

En eigenlijk ook nergens trek in hebben, en dan ook nog geen rekening met iemand hoeven te houden.

Als ik alleen thuis ben, eet ik echt alles.

En ben dan meestal ook wel creatief, geen druk of 'HIJ of ZIJ' het wel lekker vind?!

tja die druk zal altijd wel blijven, om voor een ander te moeten koken.

Wel begin ik het steeds leuker te vinden om te koken en al helemaal als je die gene ziet SMULLEN!

Wat kon ik nog vinden in huis?

- mini garnalen (diepvries)

- broccoli

- spinazie

- eieren

- ui

- knoflook

- cashewnootjes 

- gottage cheese

- naturel slasaus

- Oja veldsla

Of ik wist dat dit zal smaken?! NOPE!

Ik zal jullie alvast verklappen, dat het super lekker was!! :)) 

Eerst had ik de veldsla gemengd met gottage cheese en slasaus en cashewnootjes.

Ondertussen ben ik begonnen met de broccoli te wokken

samen met een uitje en knoflook in een beetje olie.

De garnalen had ik even apart gebakken met zout en peper, even later toegevoegd bij de rest.

Als laatste heb ik de spinazie erbij gedaan en heel eventjes voorzichtig mee gebakken.

 Uiteindelijk alles bij elkaar gedaan,

nog even alles door elkaar mengen en afgemaakt met een gekookt eitje.

Eetsmakelijk!

Coming soon Lemper

CoMinG SOON!!

LEMPER.

Deze foto is niet zelf genomen maar van Samakita.nl

Hij lijkt mij weer een uitdaging om het zo mooi en natuurlijk lekker mogelijk te maken.

Er waren meer dan genoeg recepten te vinden op internet!

Het Lemper recept dat ik heb gekozen is van Janneke's recepten, eigenlijk van Djamy Latuheru. ;)

Waarom, deze?!

Misschien omdat in dit recept heel veel soorten kruiden zit, wat mij aantrok? :P

En het lijkt mij leuk om dit recept op te frissen en meer uit te breiden in mijn Bloq.

Nog even nadenken of ik het ga klaarmaken met Kip of Gehakt?

tot snel!

Daging Smoor ( Gestoofd rundvlees )

Daging Smoor,

met een salade van spinazie met cashew noten en cottage cheese en als dressing een naturelle slasaus.

Vandaag heb ik een heerlijke gestoofde rundervlees klaargemaakt,
die ik al eerder had gebruikt bij mijn vulling broodje bapao.
Kijk daar even naar, mijn eerste uitdaging en beleving waar ik wel een beetje trots op ben.
Daarnaast een simpele maar frisse Salade van spinazie klaar gemaakt van Okokorecepten.
Alleen heb ik de feta vervangen door cottage cheese, leek mij toch even wat frisser.

 

Spekkoek

Spekkoek

Kon het niet laten om het gelijk nog een keer te proberen! :) Ik kan zeggen er zit zeker vooruitgang in. Ja ik weet het moet met donker eindigen.. Dan zag hij er nog mooier uit! Maar ik zat wel weer krap met de hoeveelheden van Lonny. Dus volgende keer meer beslag maken en hij word nog mooier! De smaak was naar mijn mening TOP! Hij moet nog even geproefd worden door een prof. :) Maar dat moet goed komen, tenslotte voor de tweede keer!!!

Dit keer had ik licht bruine bastard  suiker gebruikt. En een springvorm kleiner van 22cm. Elke laag was ongeveer 2 min en 50sec onder de gril. :)) en de springvorm hoog in de oven geplaatst!

Nog eens de Ingredienten onder elkaar --> KLIK HIER!!!

Ook dit keer heb ik het niet alleen gedaan. Dit is natuurlijk ook gelukt met dank aan mijn schoonzus Djassah.

Dankje wel!! XOXO

P.s; het is super lekker met kaneelijs! ;)

Spekkoek mislukt

Spekkoek, Mislukt super Balen!

Volgende poging komt zeker snel. ;)

Eigenlijk wou ik dit niet op mijn bloq plaatsen, want schaamde mij wel een beetje. hihi Maar niet alles kan perfect zijn! En daar is een bloq tenslotte voor, niet?! Dus hier beneden toch mijn plat uitgeslagen van 12 lagen spekkoek. Mijn vriend heeft een poging gedaan om te proeven, helaas! :p

Ik zal toch even vertellen welke stappen ik had gedaan. De ingrediënten heb ik al eerder laten zien. Dus dat zal ik niet nogmaals herhalen. Wat trouwens grappig was, ik kwam nog velen YouTube filmpjes tegen waarbij ze een poging deden tot het maken van spekkoek. En waarbij het velen ook niet was gelukt, duss ben niet de enige! Ik ben er nog niet helemaal uit. Maar heb elke stap gefotografeerd dus wie weet komen jullie er achter? ;)) Wat ik wel weet is dat ik de verkeerde suiker had gebruikt. Ik had hiervoor donker bruine bastard suiker gebruikt, maar dit moest licht bruine zijn. Het smaakte overigens ook echt niet lekker, of ik op boter zat te kouwen en met een overheersende kruiden erdoor. Mmmm...

Stap 1:

Split de eidooiers en eigeel.

Stap 2:

Meng de boter en suiker tot een smeuïg massa min 10min!

Stap 3:

Voeg een voor een de eidooiers toe. En blijf met een spatel mengen.

Stap 4:

Zeef de meel en voeg het erbij en blijf goed roeren.

Stap 5:

Mix het eigeel tot een dik en wit romig stevig beslag.

Stap 6:

Voeg het witte massa eigeel bij de rest, en blijf het goed roeren.

Stap 7:

Voeg 1/3 deel van het mengsel in een ander kom. En doe in het minste deel alle  4 de kruiden.

Stap 8:

De deeg vorm in boteren, en laag voor laag smeren. Volgens Lonny begin je met de lichte kleur. Waarom? Geen idee, misschien kan iemand van jullie mij dat vertellen? De eerste laag doe je met oven, en vanaf de tweede laag op gril. Elke laag +- 3a4minuten.

Het houd je even bezig, en geeft lekker een rommel in de keuken. Je moet het even door hebben. Ik denk zelf dat ik niet voldoende gemixt heb. Dit moet je eigenlijk doen als je meerdere maakt voor speciale gelegenheden. Ook hiermee oefening baart kunst! En zal zeker blijven oefenen.. Hihi

Avondje eten

Avondje gegeten bij Henk en Quita.

Ik kon het niet laten om dit even te delen met jullie .. :)

- saté

- ikan atjar

- kip

- tahu petis

- terong

Heb heerlijk gegeten, bedankt Quit&Henk! Er komt een dag dat ik dit kan serveren als er vrienden of Fam. komen eten. :) 

Selamat Makan

Lasagna

Yesterday was Lasagna Day! 

Zomaar een post...

Dag in dag uit bedenken wat je gaat eten?! Argh! Voor mij soms een enorme last, voor jullie ook? Het zou leuk zijn om een Bloq in elkaar te maken over; wat eten we vandaag? Zodat iedereen daarop kan posten en ideeën aan elkaar over kan brengen. Zodat ik daar niet meer over hoef na te denken?? Hoe meer ik kook lijkt het wel dat ik steeds meer bewuster keuzes probeer te maken in voeding. Vooral de afwisseling, maar ook over de kruiden en groenten. En de variëteiten veel of weinig koolhydraten, vetten, ect ect... Nou vandaag koolhydraat RIJK!! :)

Uitje

Courgette 

Champignons

Maïs

Plakjes Tomaat voor er bovenop

En lekker geraspte kaas naar keuze 

Eetsmakelijk!

Wat eten we vandaag?

Wat hebben we gegeten, de afgelopen 3dagen?!

  

Natuurlijk betekent het niet; als ik niks post, ook niets uitvoer. :) Ik surf me helemaal suf op internet, om te bedenken wat ik kan gaan maken.. En het belangrijkst; waar ik trek in heb! Hihi Nou uiteindelijk zijn het de afgelopen dagen geen internet recepten geworden. 

Vanwege het heerlijke weer zondag, kon ik het niet laten om een Vlaams frietje te halen in Amsterdam-west op de Fannius Scholtenstraat. Er was namelijk weer een Sunday Market in de Westerpark, maar waren net te laat om nog lekkere hapjes daar te kunnen benuttigen. En het is zeker een aanrader om daar een frietje te scoren! 

Gister kwam een vriendin eten, eigenlijk was het een idee om te gaan Bbq'en in het park. Uhm tja daar was het weer niet voor duss. Het werd dus op dag twee: Bakkeljauw met sperziebonen en rijst, kroepoek en kon het niet laten en sambal goreng! Ik had diepvries Bakkeljauw gekocht bij de toko. Dit is dus zoute vis, wat ik eerst 15minuten moest koken. Daarna even laten uitlekken en dan bakken maar. Eerst even een uitje met knoflook fruiten, en dan de Bakkeljauw erbij. Deze kun je dan uit elkaar trekken in kleine sliertjes. Als laatste voeg je lekker een fijn gesneden tomaatje erbij. Ik had het niet in huis, dus heb tomatenpuree gebruikt. Daarnaast heb ik lekker mijn sperzieboontjes gewokt met een uitje en ook tomatenpuree. Rijst in de rijstenkoker , ideaal moet ik zeggen! En ook dat kon ik niet laten, om lekker kroepoek te bakken. 

Okay, ik moet hierbij wel wat vertellen eigenlijk. Ik dacht dus dat ik Kabeljauw had gekocht, en had een heerlijk recept in me hoofd wat ik al eerder had gemaakt van Roysrecepten. Toen ik dus wou beginnen met koken; trof ik Bakkeljauw aan! Ik dacht; wat moet ik hier nou weer mee? Gelukkig was mijn vriendin al bij mij thuis die kwam eten. Zij is wel meer gericht op de Surinaamse keuken. Zodoende kwam ik op dit gerecht, waar zij mij dus mee heeft geholpen. :) Bedankt Kim! 

En dan komen we op vandaag. Na werk weer langs de winkel. Wat moet ik nou weer gaan maken op deze mooie dag?! Stiekem heb ik dus al dagen hutspot thuis liggen. Iedereen verklaart me voor gek met dit mooie weer. Ik heb er al zoveel dagen zin in, lekker spekjes! Maar Okay; ook ik dacht dat kunnen we vandaag echt niet gaan eten. Ik vond het tijd voor een Salada ala Ayam ala Irene. 

Ingrediënten :

- 1 rode uitje

- kip in blokjes

- touge

- gourget

- champignons

- komkommer

- mini tomaatjes

- cashewnootjes

- gemengde sla

- boemboe voor de kip, kan eigenlijk van alles zijn wat je lekker vind!

Deze combo schutte ik zo even uit mijn mouw. :) Eigenlijk wel een beetje standaard, ik weet het. Maar ik deel het toch even met jullie. Eigenlijk is het ook gewoon lekker met rijst of couscous. Maar daar had in vandaag gewoon even geen zin in! Ik had dus even een uitje gefruit, kip erbij, boemboe erbij, taugé en in stukjes gesneden gourget erbij en door fruiten maar... Oja en de champignons niet vergeten. Ondertussen de sla in een kom samen met de halve gesneden komkommer en roma tomaatjes en mengen met een beetje olijf olie. Gooi alles bij elkaar en je heb een heerlijke Salada Ala Irene! Eetsmakelijk!